探秘西安茶葉市場

　　龍井每斤從30多元到500多元不等；碧螺春最便宜10多元，上等的好品這家要價(jià)400元，那家報(bào)價(jià)500元至600元。近日筆者探訪西安茶葉市場發(fā)現(xiàn)，漫天要價(jià)、質(zhì)量參差不齊、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等現(xiàn)象普遍存在，以至于多數(shù)嗜好喝茶的消費(fèi)者也心里沒底。業(yè)內(nèi)人士爆料，部分中高檔茶純利潤高達(dá)200%。
　　報(bào)價(jià)虛高  質(zhì)量優(yōu)劣難辨
　　在西安白家口附近一家不大的茶葉店，店主對一款碧螺春的報(bào)價(jià)是每斤80元，其介紹稱，同樣的品種在人流量較大的地方至少賣120元，要買便宜的碧螺春還有十幾元的，但是口感質(zhì)量較差。在大興西路上的國亨批發(fā)市場里，幾十家茶葉店報(bào)價(jià)各異。筆者隨便走進(jìn)一家茶葉店了解龍井價(jià)格，老板熱情地指著敞開的散裝茶葉介紹說，每斤35元是最便宜的，如果要中高檔的可以看冰柜內(nèi)的貨，隨即打開冰柜提出一袋約五六斤重的茶葉，“這是新茶，每斤130元，是批發(fā)價(jià)格，在茶葉零售店買至少300元。”在距離不遠(yuǎn)的另外一家經(jīng)營茶葉的店里，老板將一種要價(jià)每斤40元的龍井和一種120元的龍井用手抓起讓筆者對比其色澤和品質(zhì)，筆者發(fā)現(xiàn)，如果不仔細(xì)觀察很難判斷優(yōu)劣。在環(huán)城西路一家裝修較為講究的茶葉零售店里，上等的碧螺春報(bào)價(jià)每斤420元，鐵觀音的價(jià)格更讓人一頭霧水，根據(jù)品質(zhì)不同，有200多元一斤的，也有600元一斤的。茶葉店老板說：“按這個(gè)季節(jié)，鐵觀音都算較便宜的，最高還有幾千元的�！�
　　在走訪的茶葉店鋪中筆者發(fā)現(xiàn)，幾乎每家均擺放著標(biāo)有各種名茶產(chǎn)地的大小包裝袋、塑封機(jī)等用來包裝茶葉的基本設(shè)備。國亨批發(fā)市場一家茶店老板稱，送禮、單位福利采購、超市等均從他那里進(jìn)貨。包裝全部免費(fèi)，既好看又實(shí)惠。對于筆者提出的里邊真正所裝的茶葉質(zhì)量，這位老板直言不諱地說，只要包裝漂亮，無論是團(tuán)購還是送人，只要能喝，一般情況下沒人知道品質(zhì)的好壞，有超市經(jīng)常委托他們將散裝茶葉包裝后上柜。
利潤驚人  部分中高檔茶純利潤高達(dá)200%
　　由于價(jià)格不透明，質(zhì)量無從保證，很多不懂茶葉的消費(fèi)者買茶葉時(shí)往往心里不踏實(shí)。一位經(jīng)營品牌茶葉的業(yè)內(nèi)人士稱，造成茶葉市場價(jià)格混亂的根源在于生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，定價(jià)自然也五花八門，直接造成了零售終端市場價(jià)格混亂，很多消費(fèi)者又對茶一知半解，難免讓經(jīng)銷商萌發(fā)投機(jī)心理，使得茶價(jià)撲朔迷離。茶葉零售店遍地開花，不乏存在有黑店渾水摸魚。而不少經(jīng)營狀況較好的茶店，均靠穩(wěn)定的回頭客，特別是單位客戶。
　　據(jù)這位不愿意透露姓名的人士爆料，同樣的茶葉，不同商家就會報(bào)出每斤200元到1000元不等的參考價(jià)。往往此種情況下，消費(fèi)者最基本的判斷就是用價(jià)格來判斷茶葉質(zhì)量好壞，殊不知，平民價(jià)位也可買到不錯(cuò)的茶葉。只要懂得茶的品飲就能鑒別，所以不應(yīng)該一味迷信高價(jià)。特別是一些中高檔茶利潤空間較大，實(shí)價(jià)200元的茶葉，一些黑心老板動(dòng)輒報(bào)價(jià)400元—600元，如此一來純利潤高達(dá)200%。
　　茶葉消費(fèi) 60元到80元較為普遍
　　探訪中，積累了10多年茶經(jīng)驗(yàn)的德福巷福寶閣茶莊總經(jīng)理王彥峰告訴筆者，近兩年來，綠茶、鐵觀音、普洱的消費(fèi)需求相對較大，市場價(jià)位從一二十元到幾千元不等，一般消費(fèi)60元到80元的較為普遍。由于茶葉定價(jià)無標(biāo)準(zhǔn)，有個(gè)體經(jīng)營者銷售過程中質(zhì)價(jià)不符，比如原本100多元的茶葉報(bào)價(jià)達(dá)1800元，不懂茶葉的消費(fèi)者一旦想買無疑要挨宰。為了避免茶價(jià)虛高，做到保質(zhì)保量，他們每年四五月份和十月份前后在綠茶、鐵觀音等產(chǎn)茶期，直接到原產(chǎn)地購進(jìn)。  
　　茶葉選購 建議至少“貨比五家”
　　對于如何辨別茶葉優(yōu)劣，王總經(jīng)理說，一般情況下，購物提倡貨比三家，但是選購茶葉至少貨比五家，從色、香、味、形方面鑒別，好茶葉色澤較潤，較鮮艷，灰蒙蒙的茶葉相對質(zhì)次。存放條件也很重要，像綠茶要求密閉陰涼的地方，同時(shí)茶以香味為主，茶湯要無異味。顏色太綠的茶應(yīng)注意，說明殺青不夠，不是加了色素就是用鉛桶滾過。最簡單的方法是用大拇指和食指蘸清水后，取一兩片茶葉，輕輕一搓，如果掉色，則是上過色的茶葉。另外茶葉還有新茶、陳茶和原產(chǎn)地之分，因此價(jià)位也不盡相同。

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