越陳越香的白酒“芳齡”飽受市場質(zhì)疑

    近日，汾酒集團打著60年原漿調(diào)制的一瓶國藏汾酒拍賣出209萬元的天價，刷新了由1959年的車輪牌茅臺在6月份創(chuàng)下的103萬元的交易記錄。業(yè)內(nèi)人士分析，汾酒集團此次“拍賣秀”正在為即將推出的每瓶定價1000元以上的超高端品牌——“國藏汾酒”做鋪墊，并借此將產(chǎn)品定位從次高端引向超高端，以直接對準目前酒業(yè)巨頭之間的年份酒的競爭，實現(xiàn)汾酒價值的回歸。
    年份酒已經(jīng)成為茅臺、五糧液[33.26 -1.33%]等酒類巨頭推出高端白酒品牌，借以提升產(chǎn)品綜合利潤率的重要武器。然而，這些年份酒的真實“年齡”卻和女人的年齡一樣成了謎。那么，這些“真實年齡”云山霧罩的“年份酒”是否真的物有所值，投資價值究竟幾何？
    資深營銷人，贏道顧問快消品研究中心主任穆峰接受《證券日報》采訪時認為，年份酒有兩個歸宿：一個是走向高端白酒，一個是成為游資熱捧的投資理財產(chǎn)品。
“年份酒”的真實年齡飽受質(zhì)疑
    品牌專家路勝貞近日撰文指出，20世紀90年代，為迎合消費者“酒是老的香”的傳統(tǒng)習慣，一些白酒品牌開始借鑒洋酒“年份制”推出年份概念，也正是借助這個年份概念，五糧液、茅臺等白酒順利讓消費者接受白酒漲價的事實，到2000年，近千家大大小小的白酒品牌均打出年份的概念，年份酒市場極度混亂。而此時，中國白酒企業(yè)的真實歷史是很長，但大多數(shù)白酒企業(yè)本身年齡并不長，很多企業(yè)卻推出了超過自己企業(yè)年齡的年份酒，中國年份白酒受到消費者極大質(zhì)疑。
     穆峰也認為，所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。這在業(yè)界都是公開的秘密。由于國家還沒有通用的檢測標準，也沒有專門的部門來檢測酒中的陳釀比例以及檢測陳釀的年份，所以商家也就敢自圓其說。因此，一般來說，年份越久的白酒，其虛假的可能性越大。
    雖然，目前市場上已有眾多白酒企業(yè)涉足了年份酒的生產(chǎn)，中投顧問食品行業(yè)研究員周思然也向《證券日報》指出，但針對年份酒酒齡該如何判定，產(chǎn)品所含基酒的酒齡是多長，應該占據(jù)多大比例等問題，國家并沒有相應的標準，企業(yè)也各執(zhí)其說，這就導致年份酒市場上標簽混亂、欺騙消費者的現(xiàn)象頻出。周思然認為，要改變年份酒市場的混亂局面，國家應盡快制定出相應的年份酒標準。
年份酒是企業(yè)品牌營銷的產(chǎn)物
    然而，與普通白酒相比，畢竟年份酒的資源稀缺性尤為顯著，它是企業(yè)品牌營銷的產(chǎn)物之一。周思然指出，白酒企業(yè)熱炒年份酒，一方面欲借此提高企業(yè)品牌價值，提升企業(yè)形象，另一方面有助于宣揚企業(yè)悠久的白酒文化，發(fā)展高端白酒市場。事實上，我國白酒拍賣和收藏投資市場還處于培育期，這種具有投資收藏價值、資源短缺及不可復制性的年份酒自然成了白酒拍賣市場的�？汀�
    時間長且貨真價實的年份酒，再加上品牌溢價和特殊背景等，確實具有一定的投資價值；然而穆峰卻指出，消費者應該理性認識，不要盲目相信年份，這種高端白酒短期內(nèi)還不能成為“大眾投資品”。雖然高端白酒的發(fā)展空間仍然巨大，但一味提價，會加速市場瓶頸的提前到來；再者，事實上這部分資源相當有限，而且白酒本身屬于快消品；還有白酒投資尚處起步階段，市場也呈小眾化，變現(xiàn)渠道單一，交易流通受到限制，這些使得高端白酒不太可能成為大眾投資品。因此，穆峰建議，合理消費、適度消費才有利于行業(yè)發(fā)展。
并非所有白酒都越陳越香
    年份酒市場存在資源短缺的現(xiàn)象，潛在的投資升值空間較大；但目前市場上標識混亂、認知不足的現(xiàn)狀嚴重影響了年份酒投資市場的發(fā)展。周思然認為，只有建立在行業(yè)環(huán)境規(guī)范的基礎上，年份酒的投資價值才能逐漸顯現(xiàn)出來。而年份酒的消費價值主要分為本身價值和社會價值，大多數(shù)消費者購買年份酒，是因為它本身被賦予的象征身份和地位的社會價值，而其本身價值則相應被忽略了。不管是本身價值還是社會價值，從年份酒市場的當前發(fā)展來看，前景都非常樂觀。
    然而，不管是投資者還是消費者，首先必須認清這么一個事實，并不是所有的白酒都是越陳越香，周思然指出，一些白酒在儲存一段時間后酒中酯類物質(zhì)水解，導致白酒淡而無味。就此點來看，投資者、消費者都應該通過正規(guī)渠道獲得年份酒，方可最大限度地保證年份酒的真實可靠性。同時，消費者也要認識到，勾兌是白酒生產(chǎn)工藝中不可或缺的關鍵一步，如20年年份酒并不代表該產(chǎn)品所有成分都是儲藏20年的基酒，而是儲藏20年的基酒與其他年份酒、調(diào)味酒等勾兌出來的產(chǎn)品。

點擊次數(shù):852